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只會煮泡麵的你也OK！

從 ”蛋” 開始進入料理的世界，晉身會做菜的人?

學會水波蛋、煎蛋、炒蛋的基礎技巧

早午餐、各式佳餚、甜點……你都會做！





「想瘦身，卻不想餓肚子忍耐。」



「想變漂亮，卻沒有時間好好照顧自己。」



「在意健康問題，卻不知從何做起。」



現代的人們營養攝取失衡，導致身體虛冷、容易疲勞，其中特別容易缺乏的就是蛋白質，雞蛋不僅是優質的蛋白質來源，同時也濃縮了脂肪酸、維生素等養分，每天吃一顆蛋，能有效調整體質。





雞蛋是低價、容易取得的優良食材，料理方式千變萬化，從簡易的家常料理到精緻複雜的宴客菜，都少不了它。它也是三餐、宵夜的最佳主角，本書收錄了十五道人氣早午餐食譜，像是鮭魚太陽蛋可頌、波菜蛋白歐姆……；三十道中式、西式、日式、泰式的異國風蛋料理，和五道甜蜜點心。





一天滿滿的元氣活力，就從雞蛋開始吧！





本書特色：





幸福的每一天從 ”一顆蛋” 開始



一顆小小的雞蛋，卻是世界上最便宜方便又營養全面的高機能食物



含有高蛋白、豐富礦物質和胺基酸





孩童成長需要它，男性鍛鍊肌肉要補充它，女性瘦身與生理期前後更要吃它！



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湯品、主菜、開胃菜、輕食、點心……



只要冰箱裡有蛋就搞定！



早、午、晚餐和消夜，隨時來一道





中式鑲蛋、泰式炸蛋、美式早午餐、法式吐司、日式玉子燒、西班牙烘蛋……



只要15分鐘滿點營養美味端上桌！





累計突破20萬人氣的



各式簡單好吃的雞蛋料理大匯集?！

譯者介紹

Part 1



關於蛋的二三事





010 營養的蛋



011 蛋的重要結構組成



012 蛋的種類



014 蛋的選購方法



016 蛋的實用小撇步



018 一顆蛋的料理秘訣



024 關於蛋的料理小撇步





Part 2



EGG recipe! 一顆蛋的料理50道





Popular人氣流行”蛋”早午餐



028 煎蛋三明治



030 鮭魚太陽蛋可頌



032 簡易早餐



034 馬鈴薯蛋沙拉



036 太陽蛋馬鈴薯煎餅



038 菠菜蛋白歐姆



040 豪華月見鬆餅



042 水波蛋佐番茄糊



044 馬鈴薯厚煎蛋



046 蛋沙拉麵包



048 蝦泥炒蛋麵包



050 火腿蛋麵包



052 烤蛋麵包



054 西班牙煎蛋



056 菠菜厚煎蛋





Basic平常日子的家常”蛋”料理



058 豬排蛋蓋飯



060 嫩蛋捲燉肉蓋飯



062 海帶芽蛋花湯



064 銀杏茶碗蒸



066 蝦仁炒蛋



068 泰式炸鹹蛋



070 泰式蝦仁炒蛋



072 泰式魚餅包蛋



074 香菇蛋蒸豆腐



076 鹹蛋炒蝦仁



078 花生醬水煮蛋



080 綜合菇燴溫泉蛋



082 醬油蛋



084 蛋花湯



086 泰式煎蛋酸辣湯



088 泰式臭菜煎蛋酸咖哩



090 泰式鹹蛋辣醬



092 玉子燒壽司



094 蛋海苔捲



096 肉丸子藏蛋



098 酥炸蛋燴豆腐



100 四色蛋



102 盔甲蛋



104 泰式鮭魚蛋捲



106 香炸蛋豆腐袋



108 蛋包鮪魚



110 包餡水煮蛋



112 臘燈



114 洋菇蛋塔



116 蛋起酥派





Sweet 雞蛋甜點



118 法式吐司



120 泰式金瓜椰香蛋布丁



122 泰式咖椰醬吐司



124 香草布丁



126 焦糖布丁